Gelado de Gelatina de Morango - Sem Maquina (com video)

August 24, 2012, 8:22 am

≫ Next: Massa ou Pasta de Pimentão Caseira (Tutorial)

$

0

0

Um gelado com uma textura bem leve... Muito versátil pois pode fazer do sabor que mais gostar. Eu
fiz metade da receita e rendeu o suficiente. Também pode fazer de chocolate, no fim da pagina esta
como se faz. Fiz uma modificação pois a primeira vez que fiz achei (no meu gosto) o sabor um pouco
forte do leite condensado. Substitui um pouco de agua por sumo de morango e ficou uma delicia.
Espero que gostem!

Vídeo e receita: Fonte programa Mais Você da Ana Maria Braga

 

Ingredientes:

• 250 ml de Agua a Ferver
• 1 Pacote de Gelatina em pó de Morango de 35gr (ou do sabor de sua preferência)
• 200 ml de Agua Gelada
• 1 Lata de Leite Condensado 395gr
• 1 Lata de Creme de Leite sem Soro 300gr (ou natas Portugal)

Preparação:

1- Em uma tigela, coloque 250 ml de água a ferver, 1 pacote de gelatina em pó de morango (ou do
sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml
de água gelada e misture.

2- Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de
creme de leite sem soro (ou natas Portugal) bata bem. Coloque em um recipiente e ponha no congelador
até ficar consistente mais ou menos 3 a 4 horas.

4- Retire a mistura do congelador, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

5- Coloque a mistura novamente num pote e leve ao congelador até endurecer mais ou menos 4 horas.
Retire do congelador 10 minutos antes de servir.

Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Observações: Para preparar o gelado com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó
sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate
meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.

Bom Apetite!
*******

Fonte:  http://tvg.globo.com/programas/mais-voce/Receitas/index.html

Catarina

---

Massa ou Pasta de Pimentão Caseira (Tutorial)

September 2, 2012, 6:49 am

≫ Next: Banana Split

≪ Previous: Gelado de Gelatina de Morango - Sem Maquina (com video)

$

0

0

Massa de pimentão... Usada para marinar varias receitas da nossa gastronomia. Um dos tempero que
não pode faltar em nenhuma cozinha Portuguesa.

Também conhecida como pasta de pimentão, mas e' por massa de pimentão que eu conheço.

Para quem não encontra massa de pimentão onde vive ou gosta de fazer caseira. Deixo esta receita
feita na panela de cozimento a vapor (ou pode cozer). Também se faz crua mas assim e' mais rápida.
Quando temperar com esta massa, atenção que já é salgada, sendo assim utilize menos sal no tempero.
Espero que gostem!

Ingredientes:

• 3 Pimentos Vermelhos (80gr cada depois de limpos)
• Alho picado q.b. (opcional)
• Azeite 
• Sal Grosso

Preparação:

1- Lave os pimentos seque-os e cote ao meio, limpe-os do pé e pevides.

2- Numa panela de cozimento a vapor ponha agua sem tocar na grelha e deixe ferver, em seguida
baixe o lume para médio. Coloque os pimentos cortados com a parte do interior virada para cima. Feche
a panela com a tampa. No meio do cozimento volte os pimentos para baixo (para não acumular agua).

3- Deixe cozer por volta de 40 a 50 minuto, dependendo da panela e da grossura dos pimentos
em lume médio. Estão prontos quando a pele fina exterior começar a querer descolar-se.

4- Apague o lume e retire. Seque bem com uma toalha de cozinha e coloque-os em cima de uma
grelha de bolos, de vez em quanto pressione com a toalha, e vire ate retirar praticamente toda a agua.
Fiz esse processo por três horas (também pode deixar de um dia para o outro).

5- Coloque os pimentos cortados em pedaços e ponha no processador de alimentos, com um pingo de
azeite. Depois retire e pese na balança, por cada 80gr de pasta uma colher rasa de chá de sal. Coloque
de novo a pasta no processador adicione o sal e triture um pouco. A textura fica ao seu gosto.

6- Ponha em frascos esterilizados com um pouco de azeite por cima para não criar bolor. Guarde
no frigorífico.

Nota: Escolha pimentos maduros mas de apresentação impecável. Os melhores são os mais doces.
È preferível usar frascos mais pequenos ao invés de um grande, para prevenir a oxidação, cada
vez que é usado repõe-se a camada de azeite se necessário.

Bom Apetite!
*******

Catarina

Banana Split

September 4, 2012, 3:03 am

≫ Next: Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth

≪ Previous: Massa ou Pasta de Pimentão Caseira (Tutorial)

$

0

0

Uma sobremesa muito fácil de fazer e deliciosa. Pode decorar com coco ralado, chocolate granulado, 
pecans ou nozes picadas etc. O gelado fiz caseiro ver receita aqui: Gelado de Gelatina de Morango - 
Sem Maquina (com vídeo).Mas pode fazer com gelado de compra. Espero que gostem!

Ingredientes para uma pessoa:

• 1 Banana
• 1 Bola de Gelado de Morango
• 1 Bola de Gelado de Baunilha
• 1 Bola de Gelado de Chocolate
• Calda de Chocolate q.b.
• Calda de Caramelo q.b.
• Calda de Morango q.b
• Nozes Moídas (para decoração)
• Cerejas em Calda (para decoração)
• Chantilly

Preparação:

1- Numa taça própria ou recipiente, disponha a banana cortada ao meio no sentido do comprimento.

2- Coloque lado a lado as bolas de gelado.

3- Cubra cada bola de gelado com calda e decore com chantilly, nozes picadas e uma cereja.

Nota: Se preferir também pode por um pouco de margarina numa frigideira e dourar as banana 

um pouco.

Bom Apetite!

*******

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/banana-split-4d5064af52e0b252bc00087f                                                                         

Catarina

Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth

September 11, 2012, 8:03 am

≫ Next: T-Bone Steak Grelhado

≪ Previous: Banana Split

$

0

0

Nada melhor que um caldo de legumes acabado de fazer. Tanto congelado como fresco da um sabor delicioso as receitas.

Esta e' a receita básica mas se quiser pode adicionar batatas e tomate, fica muito gostoso também.

Alem de ficarem muito mais saborosos que os industriais, também são mais saudáveis. Geralmente
não ponho sal nem azeite, assim o teor de sódio e de gordura fica mais baixo nas receitas. Pode usar
fresco ou congelar (que foi o meu caso) alem de facilitar bastante no dia a dia. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 Alho Francês Cortado em (pedaços)
• 2 Cebola Média Cortada (em quatro)
• 2 Cenouras Médias cortada em (pedaços)
• 2 Talos de Aipo com as folhas (cortado em pedaços)
• 2 Dente de Alho
• 1 Fio de Azeite (opcional)
• 7 Grãos de Pimenta do Reino
• Sal Grosso q.b. 
• 1.500 Litros de Agua

1- Bouquet Garni também conhecido como Ramo de cheiro - (10 galhos de salsa, 2 talos de tomilho e
2 folhas de louro. Amarre tudo com barbante culinário e use para saborizar o caldo.

Preparação:

1- Coloque todos os ingredientes em uma panela com o (bouquet garni ou ramo de cheiro). Deixe
cozinhar cerca de 40 a 50 minutos em lume brando.

2- Coe o caldo e use em sopas, risotos, ou em qualquer receita que necessite de caldo para seu cozimento.

Nota: Pode ser congelado por três meses. Para facilitar o congelamento utilize as formas de gelo e
depois de congelado transfira para um saco plástico (não se esqueça de colocar etiquetas com a data).

Bom Apetite!
******* 
Fonte:  http://www.cozinhadabeth.com.br/receitas/.......................................................................................................................    

Catarina

T-Bone Steak Grelhado

September 19, 2012, 9:00 am

≫ Next: Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

≪ Previous: Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth

$

0

0

O T-Bone Steak e' uma carne muito apreciada aqui nos USA.

Para quem não sabe o que e' T-Bone pode ver aqui neste link: T-Bone Steak - wikipedia.
Espero que gostem!

Pode ver o vídeo como grelhar e dicas como cortar o T-Bone Steak

Fonte: Youtube de America's Test Kitchen

Ingredientes:

• 2 Bifes de T-Bone Angus
• Sal Grosso q.b
• Pimenta Moída na Hora (opcional)
• Limão q.b

Preparação:

Como o T-Bone e' uma peca de carne já por si muito saborosa. Basta temperar só com um pouco de 
sal e limão, grelhe aproximadamente 5 minutos de cada lado dependendo da grossura. Como cá 
em casa gostamos de mais bem passados, grelhamos mais uns minutos extra de cada lado. 
Ficaram  suculentos e muito tenros.

Sirva com batatas fritas e uma salada a parte.

Nota: Em Portugal encontra nas lojas do grupo JMartins, Pingo Doce e Feira Nova.

Bom Apetite!
*******

Catarina

Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

September 22, 2012, 5:05 am

≫ Next: Cupcakes Cachorinhos

≪ Previous: T-Bone Steak Grelhado

$

0

0

Um prato muito apreciado nos USA... Este Mac & Cheesefica bem cremoso e muito saboroso.

Muito apreciado cá em casa, tanto para adultos como crianças.

Uma coisa que não posso deixar de mencionar é que deve  usar um bom queijo cheddar fresco ralado. 
Os queijos de embalagem já prontos tem (anti-caking agents) quemuda a forma comoeles derretem, 
também alterarama texturadomolho. Maspode usar o de embalagem já ralado, só que o molho pode
não ficar tãocremoso. Sirva comido na hora, depoisseca e não fica tão bom. Espero que gostem!

Ingredientes para 6 pessoas: 

• 226gr de Massa Cotovelo
• 1Colher de Sopa deManteiga
• 175ml de Leite Evaporado
• 170gr de QueijoCheddar (cor laranja) Ralado Fresco
• 1 Ovo Batido
• 1 Colher de Cháde Mostarda em pó(pus menos)
• Molho picante a gosto (não pus)
• Sal e Pimenta Moída na Hora q.b

Preparação:

1- Numa panela coza a massade acordo cominstruções da embalagem. Ate ficar al dente 

(eu cozi um pouco mais, atenção para não ficar mole). Escorrae coloquede voltanapanela.

2- Em uma panela emlume médio-baixo, adicione a manteigae mexa atéderreter. Misture o ovo, 
leite eespeciarias, mexaaté que comece aengrossar (cerca de 3 a 5 minutos).

3- Em seguida adicione o queijoaos poucos, certificando-seque o primeiro esta derretido antes de 
adicionar oseguinte. Adicione imediatamente o molho a pasta, mexendo ate ficar bem incorporado.

Sirva imediatamente. 

Nota: Esta e' a receita básica mas existem muitas variações, a consistência do molho e' ao seu gosto.
Se ficar seco junte um pouco de leite se ficar liquido junte um pouco mais de queijo.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.evilshenanigans.com/2009/03/stove-top-macaroni-and-cheese/                                                                              

Catarina

Cupcakes Cachorinhos

October 11, 2012, 6:45 am

≫ Next: Requeijao Cremoso Caseiro (Basico) - Homemade Creamy Cheese Brasilien (Basic)

≪ Previous: Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

$

0

0

Estes cupcakes ficam uma delicia e bem fofinhos.

Excelentes para festas de crianças e não só.

Uma receita versátil pois pode decorar como mais gostar. Neste caso foram decorados de cachorinhos para
o dia das crianças. Espero que gostem!

Ingredientes Cupcakes:

• 2 Ovos
• 1 Chávena de Açúcar
• 2 Chávenas de Farinha de Trigo
• 1 Chávena de Leite
• 2 Colheres de sopa de Manteiga Derretida
• 1/2 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Cobertura de Chocolate:

• 180gr de Chocolate Meio Amargo (picadinho)
• 1 Lata de Creme de Leite de 300gr

Preparação: Cobertura de chocolate:

1- Derreta em banho maria, o chocolate com o creme de leite até ficar um creme homogêneo.

Preparação Cupcakes:

1- Misture todos os ingredientes.

2- Coloque em forminhas ponha em forno médio por mais ou menos 30 minutos.

3- Depois de arrefecer decore com um saco de pasteleiro.

Bom Apetite!

*******

Catarina

Requeijao Cremoso Caseiro (Basico) - Homemade Creamy Cheese Brasilien (Basic)

October 18, 2012, 9:49 am

≫ Next: Hot Dog Dedos de Halloween

≪ Previous: Cupcakes Cachorinhos

$

0

0

Esta receita de requeijao cremoso fica muito boa e saborosa... Como aqui onde moro não se encontra decide testar.

A receita foi enviada por Demóstenes M. do site tudogostoso. Cá em casa ficou mais que aprovada por todos.

Fiz uma alteração: Depois de pronto e frio adicionei 3 colheres de natas, e bati no mixer somente
para misturar, depois pus no frigorífico de novo. Muito usado na culinária Brasileira, alem de ser
uma delicia barrado no pão. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 250 ml de Leite
• 1 Colher de Sopa rasa de Amido de Milho (maizena)
• 1 Colher de Sobremesa de Manteiga
• 1 Colher de Café de Sal
• 50 g de Queijo Parmesão Ralado ou (queijo meia cura ralado)
• 50 g de Mussarela Ralada

Sugestões de Tempero: 

• 1 Pitada de Pimenta Calabresa Seca
• Orégano q.b.
• Azeitonas Verdes Picadas

Preparação:

1- Em uma panela leve ao lume o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal.

2- Deixe engrossar, mexendo sem parar, mais ou menos 5 a 10 minutos. Ate ficar (tipo um mingau).

3- Junte o queijo parmesão ou o queijo meia cura, a mussarela e mexa até que derreta bem, formando
um creme liso e sem grumos. 

Para Enformar:

1- Forre a vasilha desejada com papel filme e despeje o creme ainda quente.

2- Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.

Rendimento 250gr 
Validade 2 semanas no frigorífico.

Bom Apetite!
*******
Fonte:  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6926-requeijao-cremoso.html                                                                                           

Catarina

---

Hot Dog Dedos de Halloween

October 23, 2012, 7:27 am

≫ Next: Rolo de Carne com Legumes e Massa Folhada (Com Vídeo)

≪ Previous: Requeijao Cremoso Caseiro (Basico) - Homemade Creamy Cheese Brasilien (Basic)

$

0

0

Estas salsichas em formato de dedos são muito fácil de fazer.

Aqui fica uma sugestao pratica para o Halloween.... Espero que gostem!


Ingredientes:

• Salsichas
• Arroz cozido
• ketchup

Preparação:

1- Coza as salsinhas e com uma faca afiada faca os desenhos.

2- Faca arroz da sua preferência.

Sirva morno com uma salada verde a parte.

Bom Apetite!
*******

Catarina

Rolo de Carne com Legumes e Massa Folhada (Com Vídeo)

November 2, 2012, 3:19 am

≫ Next: Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

≪ Previous: Hot Dog Dedos de Halloween

$

0

0

Este rolo de carne ficou uma delicia...

Super pratico de fazer. Fiz uma pequena modificação, pus um pouco de especiarias de pacote para

tacos. Para a próxima vou por um pouco de chouriço e ovo cozido. Espero que gostem!

Vídeo e receita pão de açúcar do Chef Adipe Neto

Ingredientes:

• 500gr de Carne Moída Magra
• 1 Pacote 250gr de Legumes Congelado
• 1 Pacote de Massa Folhada
• 1 Ovo
• Azeite q.b. (não pus)
• Sal Grosso q.b.
• Pimenta Moída na Hora q.b.

Preparacao:

1- Em água a ferver dar um choque de 30 segundos nos legumes congelados. Colocar a carne numa
tigela, regar com azeite, acrescente os legumes, tempere com sal, pimenta e misture.

2- Abria a massa folhada. Proporcionar a carne na massa em forma de um rolo. Cobra a carne com
a massa envolvendo-a. Feche as extremidades da massa e pincele com o ovo batido.

3- Em forno pré-aquecido a 180 C coza o rolo de carne por volta de 30 a 45 minutos dependendo do
forno (no meu forno demorou 45 minutos e cobri com papel alumínio nos últimos 15 minutos).

Sirva acompanhado de uma salada ou legumes.

Bom Apetite!
*******

Fonte Receita e Vídeo:  http://vimeo.com/20221381

Catarina

Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

November 16, 2012, 9:00 am

≫ Next: Ham Festivo Americano - Ham Smoked (Fully Cooked)

≪ Previous: Rolo de Carne com Legumes e Massa Folhada (Com Vídeo)

$

0

0

Cá em casa gostamos muito de  arroz de tamboril...

A receita veio do Saborintenso mas fiz algumas modificações.

 
Uma receita bem típica Portuguesa... Usei tamboril sem espinhas e pus um pouco de pasta de tomate.
A receita em baixo ja esta com as modificaoes que fiz. Ficou uma delicia e super saboroso modéstia
a parte. Espero que gostem!

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 Kilo de Tamboril (limpo e cortado em postas)
• 1 Cebola Média (picada)
• 4 Tomates (sem pele cortado em pedaços)
• Meio Pimento Vermelho Picado (opcional)
• 2 Dentes de Alho Picados
• 2 Folhas de Louro
• 1 Cubo de Caldo de Peixe
• 2dl de Azeite (pus 4 colheres de sopa)
• 1/2 Copo de Vinho Branco (pus 150ml)
• Camarões ou q.b.
• 380gr de Arroz
• 1litro de Agua
• 1 Molho de Coentros Picados ou q.b.
• Molho Picante usei Piri-Piri q.b. (opcional)
• Sal Grosso q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado,
e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere
com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e
deixe ferver.

4- Depois de ferver, junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.

5- Junte os camarões. Deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido, apague o lume.

Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva imediatamente (se não o molho seca)

Bom Apetite!

Fonte de inspiração: http://www.saborintenso.com/f17/arroz-tamboril-673/                                                                                              

Catarina

Ham Festivo Americano - Ham Smoked (Fully Cooked)

November 22, 2012, 8:22 am

≫ Next: Cupcakes Árvore de Natal - Cupcakes Christmas Tree

≪ Previous: Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

$

0

0

Este ham (fiambre) ficou muito saboroso.

Aqui nos USA e' uma tradição fazer o Ham tanto para o Thanksgiving como para o Natal. Este ano comprei já pré-cozido e desalgado... So tive que fazer o glace e acabar de cozinhar. Ficou simplesmente uma delicia. Espero que gostem!

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

• 1 Lata de Ananás em Rodelas (reserve o sumo)
• 3 kg Ham (fiambre sem sal) Cortado em Espiral pre-cozidocom osso(usei H. T. Traders)
• Cerejas Maraschino q.b
• 200gr Açúcar Mascavado
• 175 ml do Sumo da Lata do Ananás

Preparação:
 
1- Escorrao sumo do ananás da lata e reserve 175ml.  

2- Coloqueo Ham (fiambre)num tabuleiro ou pirex raso, esfregue bem com o açúcarmascavado.

3- Com a ajuda de palitos coloque as rodelas de ananás e as cerejas. Derrame delicadamenteo sumo 
de ananás sobre ham (fiambre). 

4- Pré-aqueça o forno a 135 C. e coza o ham (fiambre) descoberto, por volta de 1 hora a 1 hora e meia.
Regue frequentemente com a calda do açúcar e ananás. 

No fim de pronto retire o molho e sirva.

 Bom Apetite!

Fonte:  http://www.tasteofhome.com/Recipes/http://www.tasteofhome.com/Recipes/Holiday-Ham                                                        

Catarina

Cupcakes Árvore de Natal - Cupcakes Christmas Tree

December 4, 2012, 6:30 am

≫ Next: Bolachas de Natal

≪ Previous: Ham Festivo Americano - Ham Smoked (Fully Cooked)

$

0

0

Ficaram uma delicia estes Cupcakes de chocolate...A receita dos cupcakes e Buttercream veio do 
blog Marrom & Rosa.

Para por a cobertura na Árvore de Natal.... Cortei em formato redondo um pouco de Cupcake e puz por 
cima. Depois foi só decorar, usei também corante alimentício verde. Espero que gostem! 

Ingredientes Cupcakes:

• 200g de Manteiga sem Sal
• 3 Ovos (de preferência caipira)
• 1 1/2 Xícara de Açúcar
• 1 Xícara de Farinha de Trigo sem Fermento
• 1/2 Xícara de Cacau em Pó
• 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
• 1 Colher de Extrato de Baunilha
• 60g de Chocolate Meio-Amargo
• 1/2 Colher de chá de Azeite
• 1 Xícara de Leite Integral

Ingredientes cobertura Buttercream: 

• 75g de Manteiga sem Sal (temperatura ambiente)
• 225g/ 1 1/2 copos de Açúcar de Confeiteiro (peneirado)
• 1 Colher de Chá de Extrato (ou essência) de Baunilha
• 2-3 Colheres de sopa de Leite
• Corante alimentício (opcional)

Preparação Cupcakes:

Pré-aqueça o forno (180C). Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga por 10 minutos. acrescente
os ovos e continue batendo até que a massa fique bem cremosa. Enquanto isto, derreta o chocolate com
o azeite e junte na mistura. Desligue a batedeira e acrescente o cacau, a farinha, o bicarbonato a baunilha
eo leite devagar e mexendo sempre com um batedor. Despeje o conteúdo nas forminhas (3/4 da fôrma)
de silicone ou de papel. Asse por volta de mais ou menos 20 minutos.

Preparação cobertura Buttercream:

1- Bata a manteiga na batedeira e acrescente metade do açúcar de confeiteiro até ficar cremoso e leve. 

Aos poucos, acrescente o restante do açúcar, a baunilha e o leite. A consistência não deve ser muito 

mole! Se achar que está mole, acrescente mais açúcar.

Decore ao seu gosto.

Bom Apetite!

Fonte: http://marromerosacakes.blogspot.com/2011/03/cupcakes-de-chocolate-com-bicho-de-pe.html                                                  

Catarina

Bolachas de Natal

December 22, 2012, 3:43 am

≫ Next: Carne de Porco a Alentejana

≪ Previous: Cupcakes Árvore de Natal - Cupcakes Christmas Tree

$

0

0

Estas bolachas de Natal ficam muito saborosas.

A receita veio do blog (As minhas Receitas)

Uma receita versátil que pode adaptar para qualquer ocasião. Nao pus cobertura mas se gostar pode por. Ficaram uma delicia. Espero que Gostem!

Ingredientes:

• 900gr de Farinha de Trigo
• 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
• 1 Pitada de Sal
• 200gr de Margarina (em temperatura ambiente)
• 450gr de Açúcar
• 2 Ovos
• 2 Colheres de Chá de Extrato de Baunilha (ou sumo de limão)

Cobertura (Opcional):

• 2 Claras
• 900gr de Açúcar em Pó
• Corante Alimentar (nas cores que desejarem)

Preparação:

1- Com a batedeira electrica, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então
os ovos um a um. Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em
velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extrato de baunilha ou o sumo
de limão.

2- Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30
minutos. Estenda a massa com o rolo e corte as bolachas com as formas que quiser. Coloque num
tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.
 
3- Tire do frigorífico e coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até
as pontas começarem a ficar douradas. Retire e deixe arrefecerem as bolachinhas sobre uma rede.

Para a Cobertura:

1- Bata as claras mas de modo a que não fiquem muito presas. Junte o açúcar em pó e mexa. Divida
em taças e junte o corante até formar as cores que quiser. Com um saco de pasteleiro ou uma colher de
café ou chá, cubra as bolachas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.

Atenção: A cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal é apenas guardar as
bolachas num recipiente fechado depois de secarem de um dia para o outro!

Bom Apetite!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com/2006/12/bolachinhas-de-natal_01.html                                                                                      

Catarina

Carne de Porco a Alentejana

January 11, 2013, 7:00 am

≫ Next: Waffles Omelette - Dieta Dukan

≪ Previous: Bolachas de Natal

$

0

0

Um prato bem típico Português do qual eu gosto muito.

Se não tiver massa de pimentão pode ver a Nota no fim da receita, ou fazer a receita aqui:  
Massa ou Pasta dePimentão Caseira. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 600gr de Carne de Porco Cortada (aos cubos)
• 600gr de Ameijoas (usei 10 little clams)
• 5 Batatas Cortadas (aos cubos para fritar)
• 2 Dentes de Alhos Picados
• Massa de Pimentão q.b.
• Coentros Picados q.b.
• 2 Folhas de Louro
• 50ml de Azeite
• 200ml de Vinho Branco
• Sal Grosso q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar q.b.
• Pickles em Vinagre (cortados em pedaços) q.b. (opcional)

Preparação:

1- Numa tigela ponha a carne de porco a marinar com duas colheres de massa de pimentão, alho, sal,
pimenta. Mexa tudo bem coloque as folhas de louro e regue com o vinho branco. Deixe marinar pelo
menos 3 horas (de preferência de um dia para o outro).

2- Ponha as ameijoas(ou little clams) de molho com algumas horas de antecedência. Mais ou menos
duas a três horas em água com sal. Mude a água para as amêijoas largarem a areia. Ao fim desse
tempo lave-as muito bem em agua corrente.

3- Entretanto frite as batatas.

4- Coe a marinada da carne e reserve. Num tacho largo deixe aquecer o azeite e óleo, junte a carne
e frite por volta de 5 minutos ate ficar levemente dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar por
uns mais 5 minutos. Coloque as ameijoas(ou little clams) e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, para
se abrirem. Apague o lume e junte os coentros picados e os e pickles.

5- Ponha as batatas fritas temperadas com sal ao seu gosto numa travessa. Coloque a carne por cima
e envolva delicadamente, regue com molho ao seu gosto.

Sirva imediatamente.

Nota: Se não encontrar massa de pimentão, pode usar uma a duas colheres de paprika. O sabor não
vai ficar o mesmo, mas fica igualmente saboroso.

Bom Apetite!
******* Fonte: SaborIntenso

Fonte:de Inspiração: SaborIntenso.com

Catarina

---

Waffles Omelette - Dieta Dukan

January 25, 2013, 5:46 am

≫ Next: Red Velvet Cookies Com Pepitas de Chocolate Branco

≪ Previous: Carne de Porco a Alentejana

$

0

0

Estes waffles Omelette Dukan são bem fazeis de fazer...
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ola a todos,
Espero que esteja tudo bem com vocês... Desculpem de ultimamente nao ter comentado nos vossos
cantinhos. Como algumas de vocês sabem estou de dieta (a umas semanas), por causa do meu
(colesterol estar altíssimo e nível de açúcar também) quase com diabetes. Vou postando intervalando
receitas normais e da dieta Dukan. Fui ao meu medico e como esta dieta nao contem sal e açúcar, o
medico disse que era boa para mim. Mas se quiserem usar para perder uns quilinhos pode fazer :)
1- Compre o livro e siga tudo direitinho. Espero que entendam e não se esqueçam de mim. Beijinhos

Ingredientes para 1 ou 2 pessoas:

• 2 Ovos
• 2 Claras
• 2 Colheres de Sopa de Farelo de Aveia (fase Ataque só 1.5 Colher de sopa de farelo de Aveia.
• Pimenta moída na hora
• Oregano 
• Pode juntar frango grelhado, carne, camarão etc. (tudo finamente picado)

Preparação:

1- Bata os ovos bem, junte os ingredientes que mais gostar (bem picadinhos)

2- Aqueça a maquina de Waffles, coloque um pouco da mistura e deixe cozinhar.

Para a Fase Cruzeiro dias PV:Pode adicionar pimentão: verde, vermelho, cebolinha, salsinha, alho poró etc. (Tudo picado)

Para a Fase Cruzeiro: Versão Doce - Um pouco de adoçante, canela em pó sem açúcar ou *Chocolate em pó desnatado sem açúcar, ou essência da sua preferência etc.

* Lista de ProdutosTolerantes a partir da faseCruzeiro

 Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W 

Fase 1= Fase Ataque/Fase 2 = Fase Cruzeiro /Fase 3 = Consolidação/Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal+= Pode usarsem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmoProteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Catarina

Red Velvet Cookies Com Pepitas de Chocolate Branco

January 28, 2013, 4:15 am

≫ Next: Pie de Framboesa - Dieta Dukan

≪ Previous: Waffles Omelette - Dieta Dukan

$

0

0

Estes cookies ficaram uma delicia...

A receita parece complicada mas e' bem fácil de fazer... As pepitas de chocolate branco dão  
um sabor e um toque especial. Espero que gostem!

Ingredientes para 3 dúzias:

• 290gr de Farinha
• 2 1/2Colheres de Sopade Cacau em Pó (19gr)*
• 1 1/2Colher de Chá deAmido de Milho
• 3/4Colher de Chá deBicarbonato de Sódio
• 1/2Colher de Chá deSal
• 7Colheres de Sopa deManteiga (em temperatura ambiente)
• 6Colheres de Sopa de gordura vegetal (usei margarinaem temperatura ambiente) 
• 300gr de AçúcarGranulado
• 1 Ovo Grande
• 1 Gema deOvo Grande
• 1 1/2Colher de Chá deVinagreBranco
• 1 1/2Colher de Chá deEssência de Baunilha Pura
• 1Colher de Sopa deCorante Alimentício Vermelho 
• 225gr dePepitas de Chocolate (dividido)

Preparação:
 
1- Pré-aqueçao forno a 190º C. 

2- Em uma tigela misture a farinha, o cacau em pó, amido de milho, bicarbonato e o 
sal  e reserve. A parte adicione agordura, a manteigae o açúcar natigela dabatedeira 
elétrica ebata em velocidademédia até ficar um creme macio(cerca de 4 minutos). 

3- Adicione o ovo, a gemae bata até ficar bem misturado.Adicione a baunilha, vinagre,  
o corante alimentícioe bata de novo.Adicione lentamente os ingredientes secos que 
estavam reservados, bata apenas atémisturar.Junte1/2 Copo Americanode chocolate 
branco e misture.  

4- Com uma colher de sopabem cheia(cerca de1 1/2colher de sopa). Faca bolas e  
coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga.Pressione suavementecerca de 6 
pepitas de chocolate branco,emcimade cada cookie. Tome cuidado para nãoachatar oscookies.

5- Coza noforno pré-aquecidopor volta de 8 a 9minutos.Deixe arrefecer alguns minutos 
no tabuleiro antes de transferir parauma grelhade bolos. 

Guarde os biscoitosem um recipiente hermético.

* Sequiser uns biscoitos mais achocolatadopode substituir1 a 2colheres de sopa de 
farinhacom 1 a 2colheres de sopade cacau adicionais, só que a cor vermelha não vai 
ficar tãovibrante.Também pode substituir as pepitasde chocolate branco por pepitas 
de chocolate escuro.

Nota: Devido as pepitas de Chocolate... Metade junto a mistura e as restantes coloco no
fim quando tiros os cookies.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://cookingclassy.blogspot.com/2012/08/red-velvet-white-chocolate-chip-cookies.html                                                               

Catarina

Pie de Framboesa - Dieta Dukan

February 6, 2013, 6:54 am

≫ Next: Chili com Carne - Dieta Dukan

≪ Previous: Red Velvet Cookies Com Pepitas de Chocolate Branco

$

0

0

Esta pie de framboesa fica uma delicia. E a textura fica bem fofinha.

Para quem não esta de dieta pode comer a vontade e duplicar a receita. Espero que gostem!

Fase: Ataque + = Pode usar em todas as fases a partir do Ataque
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:

• 450gr de Iogurte Natural 0%
• 1 Pacote de 8gr de Gelatina de Framboesa 0%

Preparação:

1- Num recipiente coloque o iogurte e junte o pó da gelatina. Bata com a batedeira em 
velocidade media, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
 
2- Leve ao micoondas coberto em potencia alta 1200 W por 1 minuto e meio.

3- Retire e bata de novo com a batedeira por volta de 1 minuto. Leve de novo ao microondas 
por 1 minuto.

4- Retire e coloque numa forma, coloque na geladeira por vota de 3h ou ate solidificar.

Nota: Parece grande mas e' bem pequeno. Faca numa forma pequenina e funda, a que usei era 
de 15 cm

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque/Fase 2 = Fase Cruzeiro /Fase 3 = Consolidação/Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal+= Pode usarsem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmoProteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados
Fonte: http://www.kalynskitchen.com/2011/12/two-ingredient-sugar-free-raspberry.html                                                                        

Catarina

Chili com Carne - Dieta Dukan

February 12, 2013, 6:40 am

≫ Next: Vieiras Grelhadas - Dieta Dukan

≪ Previous: Pie de Framboesa - Dieta Dukan

$

0

0

Esta receita de chili com carne fica muito saborosa... Com algumas adaptações para a dieta Dukan.

Acompanhei com umas crackers Dukan.

Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar tomate em lata, refogar com azeite e usar sal.
Espero que gostem!

Fase: Cruzeirodias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes 4 a 6 porções:

• 600grde Carne Moída Magra (usei só com 7% de gordura)
• 1 CebolaGrande Picada
• 1 PimentoVermelho Picado 
• 500gr. Tomate em Puré (caseiro)
• Chili Mexicano em pó sem sódio (a gosto)
• 1 Folha de Louro
• Alho Picado finamente (a gosto)
• Sale Pimenta Moída na hora (a gosto)
• Pimenta Cayenne em Pó (opcional)

Nota: Se não tiver chili mexicano. Pode substituir por um pouco de pimenta cayena, cominho, tomilho (a gosto).

Preparacao:

1- Tire a pele dos tomates e triture ate fazer um puré. 
2- Num tacho em lume médio coloque a cebola picada, mexa por uns minutos e adicione o 
pimento e por fim o alho. (se necessitar salpique com um pouco de agua para não queimar).
3- Depois que estiver um pouco dourada, adicione a carne picada e va mexendo sempre ate 
ficar completamente cozida.
4- Adicione os 500gr de puré de tomate caseiro, e vá colocando as especiarias a gosto, e a
folha de louro (eu não usei sal)
5- Deixe apurar e retifique os temperos.

Sirva acompanhado por umas crackers, ou pão Dukan.

Nota: Se gostar do chili com mais molho, adicione um pouco mais de molho de puré de tomate.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W 

Fase 1= Fase Ataque/Fase 2 = Fase Cruzeiro /Fase 3 = Consolidação/Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal+= Pode usarsem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmoProteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Fonte: http://abcdukan.blogspot.com/2013/01/chili-con-carne-dukan-receta-fase_28.html#more                                                               

Catarina

Vieiras Grelhadas - Dieta Dukan

February 17, 2013, 2:57 pm

≫ Next: Bacalhau à Brás Dukanizado - Dieta Dukan

≪ Previous: Chili com Carne - Dieta Dukan

$

0

0

Gosto muito de vieiras desta vez decidi fazer grelhadas.

Uma receita fácil e pratica de fazer mas muito saborosa... Para quem não estiver de na Dieta Dukan
pode por mais sal, azeite e fazer o molho da sua escolha.

Fase: Todas as Fases (sem a salada)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:

• 12 Vieiras Medias (comprei congeladas)
• Pimenta Moída na Hora (usei Especiaria 5 Pimentas)
• Uma Pitada de Sal (não pus)
• 3 Gotas de Azeite Extra Virgem

Molho: 3 Colheres de Sopa de Iogurte Grego 0%, um pouquinho de mostarda, sal (não pus)
e pimenta moída na hora. (pode usar as especiarias que mais gostar).

Preparação:

1- Descongelar as vieiras e temperar. Grelhar rapidamente uns 2 a 3 minutos de cada lado.

Sirva imediatamente.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W 

Fase 1= Fase Ataque/Fase 2 = Fase Cruzeiro /Fase 3 = Consolidação/Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal+= Pode usarsem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmoProteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Catarina